Recette jus de baobab maison (bouye) - Boisson africaine vitaminée et réconfortante
Le jus de baobab, aussi appelé bouye en Afrique de l’Ouest, est une boisson africaine naturelle, vitaminée et pleine d’énergie. Facile à préparer à la maison, elle séduit pour son goût acidulé unique et ses bienfaits sur la vitalité. Découvre ma recette du jus de baobab maison.
Le week-end dernier, lors d’un Free Market, j’ai proposé ma poudre de baobab Soukouroux en dégustation sous forme de jus maison. Ce test grandeur nature a été un vrai succès : chaque visiteur s’est projeté en découvrant les possibilités offertes par ce superaliment africain. Beaucoup m’ont même demandé des petites bouteilles prêtes à vendre — preuve que ce jus simple, sain et vitaminé éveille la curiosité et le plaisir.
C’est pourquoi je partage aujourd’hui ma version du jus de baobab maison, pensée pour la saison froide, réconfortante, rapide et pleine de saveurs.
Sommaire
Pourquoi choisir le baobab pour vos boissons ?
Riche en vitamine C naturelle, calcium, fibres et antioxydants, le baobab aide à renforcer le système immunitaire, booster l’énergie et faciliter la digestion. C’est une alternative saine aux sodas, largement appréciée en Afrique de l’Ouest où on le consomme parfois avec du lait selon les envies. Son goût acidulé et légèrement sucré en fait un allié parfait pour des boissons équilibrées et pleines de vitalité.
💡 Le savais-tu ? 100 g de pulpe de baobab contiennent près de 6 fois plus de vitamine C qu’une orange !
Ingrédients pour préparer un jus de baobab maison
Pour environ 800 ml de jus, il vous faut :
- 750 ml d’eau
- 80G de poudre de Baobab Soukouroux
- 20 g de gingembre frais râpé
- 15 g de menthe fraîches (Avec tiges)
- 4 g de feuilles de citronnelle séchées
- 7 petits clous de girofle
- Le jus d’1/2 citron vert
- 80 g de sucre (à ajuster selon vos goûts)
💡 Astuce : Le jus de baobab peut se déguster chaud ou froid, et le sucre est totalement adaptable selon vos préférences.
Préparation du jus de baobab maison
- Dans une casserole, versez les 750 ml d’eau. Ajoutez le gingembre frais râpé, les feuilles de citronnelle séchées, les feuilles de menthe et les clous de girofle préalablement rincés.
Portez à ébullition et laissez frémir à couvert environ 7à 8 minutes pour que tous les arômes se diffusent bien dans l’eau. - Retirez la casserole du feu. Ajoutez la poudre de baobab Soukouroux et le sucre.
Mélangez vigoureusement avec un fouet pour éviter les grumeaux et bien dissoudre le sucre. - Laissez reposer quelques minutes afin que les saveurs s’imprègnent les unes aux autres.
- Passez le jus au tamis pour retirer les feuilles et les épices et versez le jus dans une bouteille propre. Cette recette donne environ 800 ml de jus.
Variante : Servez le jus froid avec quelques glaçons ou légèrement tiède pour un effet réconfortant en hiver. Vous pouvez également ajuster le sucre ou le remplacer par une alternative naturelle.
Bienfaits nutritionnels et dimensions culturelles
Le baobab est un fruit sacré, consommé depuis des générations pour sa richesse en nutriments et son goût légèrement acidulé. Il accompagne traditionnellement accompagne les moments du quotidien, mais aussi les grands événements festifs : baptêmes, mariages et célébrations familiales dans de nombreux pays d’Afrique.
Aujourd’hui, il inspire une nouvelle façon de consommer les superaliments authentique, naturelle et connectée à ses racines. Le mariage du baobab, du gingembre et de la citronnelle renforce les effets tonifiants et réchauffant parfaits pour les saisons fraîches.
Conclusion : à toi de jouer !
Cette recette est née d’une envie simple : faire découvrir autrement le baobab Soukouroux.
Essaie-la, partage ton retour en commentaire.
Découvre aussi notre poudre de baobab bio Soukouroux — 100 % naturelle, sans additifs, issue d’une coopérative et d’un savoir-faire artisanal et durable.
Et si tu veux aller plus loin, ne manque pas notre article à venir : Le secret bien gardé du baobab, bientôt disponible sur le blog
