J’ai grandi entre deux univers : la pâtisserie française, rigoureuse et exigeante, apprise dans des établissements de métier  et la cuisine de ma mère, instinctive, faite de baobab, de fonio, de manioc et d’épices que sa mère lui avait transmises. Deux cultures culinaires riches qui s’ignoraient.

Soukouroux est née de cette rencontre.

Aujourd’hui, les cookies, les mochis et les pâtisseries du monde entier ont trouvé leur place dans nos placards. Mais les ingrédients d’Afrique subsaharienne, eux, restent encore largement inconnus  alors qu’ils portent des siècles de terroir, de goût et de savoir-faire. Nous avons choisi de changer ça en les rendant gourmands, désirable et évidents.

Biscuits, snacks, douceurs sucrées/salées : chaque création Soukouroux est pensée pour laisser l’ingrédient s’exprimer  et vous faire découvrir qu’il avait toute sa place depuis longtemps.

Derrière chaque bouchée, il y a une histoire, un terroir, une culture, celle de l’Afrique .