Soukouroux, bien plus qu’une marque...
Pendant longtemps, j’ai eu deux mondes que je n’arrivais pas à réunir. D’un côté, la pâtisserie et la cuisine que j’ai apprises et perfectionnées dans des établissements étoilés , de l’autre, la cuisine de mon enfance, transmise par ma mère : des produits bruts, des gestes simples, des recettes sans fiches, des ingrédients utilisés depuis des générations baobab, fonio, mil, manioc etc … Une cuisine du quotidien, de partage et de transmission.
Lorsque j’ai créé Soukouroux, mon premier combat était clair : redonner une place aux ingrédients d’Afrique subsaharienne dans le quotidien, là où ils sont encore trop souvent absents des repas quotidiens, des desserts, des snacks, des pauses gourmandes, des placards d’aujourd’hui. Car ailleurs, beaucoup de choses sont devenues normales : cookies, brownies, burgers etc …
Mais les ingrédients africains restent souvent cantonnés à des cercles restreints, à des épiceries spécialisées, comme s’ils n’avaient pas leur place dans les moments simples : un goûter, une pause, une envie de douceur. Et pourtant, ces ingrédients racontent une autre histoire…
L'Afrique au cœur de nos créations
Une histoire de transmission, de plantes, de céréales parfois fermentées, souvent sans gluten, utilisées depuis des millénaires pour nourrir, rassembler et accompagner le corps. Des ingrédients reconnus pour leurs vertus, leur richesse nutritionnelle et leur lien profond avec la terre mais encore trop peu connus, mal compris ou oubliés.
Puis, avec le temps, mon regard a évolué. Aujourd’hui, de plus en plus de personnes tombent malades jeunes. Diabète, hypertension, troubles digestifs… Et en parallèle, une alimentation toujours plus transformée, des listes d’ingrédients incompréhensibles, des produits consommés sans vraiment savoir ce qu’ils contiennent.
Je me suis alors posé une question simple : Comment en sommes-nous arrivés à dissocier le plaisir de ce que l’on mange, de l’impact que cela a sur notre corps ? Je n’ai jamais voulu renoncer à la gourmandise. Mais je suis profondément convaincue que se faire plaisir ne devrait pas se faire au détriment de notre santé, ni de notre conscience.
C’est là que Soukouroux a évolué.
Consommer de manière éclairée
Aujourd’hui, Soukouroux est une marque de gourmandise consciente.
Nous réinventons les produits du quotidien à travers des créations simples, gourmandes et transparentes, inspirées des ingrédients d’Afrique subsaharienne sans compromis entre gourmandises, naturalité et conscience.
Des produits pensés pour s’intégrer naturellement dans le quotidien. Des recettes sans superflu, sans additifs inutiles, sans culpabilité. Des créations qui subliment des ingrédients anciens, reconnus pour leurs bienfaits, et les remettent au goût du jour, dans une forme accessible, moderne et gourmande.
Nous croyons que bien manger ne devrait pas être compliqué. Nous croyons que la santé passe aussi par l’assiette. Et nous croyons que les ingrédients d’Afrique subsaharienne méritent de devenir une évidence du quotidien, au même titre que ceux d’autres cultures culinaires.
Soukouroux s’adresse à celles et ceux qui veulent se faire plaisir autrement. À celles qui veulent manger bon, sans culpabiliser. À celles qui veulent consommer avec plus de conscience, sans renoncer à la gourmandise.
Ici, les ingrédients ont une histoire. Et ils ont toutes leur place dans les placards, les pauses gourmandes et les moments de partage du quotidien.